PREMEZCLA PAN DULCE MOLINOS CAÑUELAS X 25K Ver más grande

PREMEZCLA PAN DULCE MOLINOS CAÑUELAS 25K

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Receta:

Ingredientes: 1 Kg de premezcla pan dulce Molinos Cañuela + levadura seca 20gr o prensada 80 gr + 350 cm3 de agua.
Ingredientes a gusto: 
Roscas: Crema pastelera, guindas, cerezas, higos, granella, almendras, pasta de almendras, chocolate, etc. 
Pan dulce: frutas escurridas, secas, pasas, chips de chocolate, etc. 

Elaboración: Poner la levadura con poca agua tibia para fermentar, mezclar y dejar actuar 15 minutos. Poner la premezcla en amasadora o mesada y en el centro agregar el agua y el fermento, amasar de 30 a 50 minutos. Luego cortar la masa en bollos deseados e incorporarle los ingredientes seleccionados para hacer rosca o pan dulce amasando hasta incorporarlos, dejar descansar 10 minutos. Rebollar hasta obtener una masa firme y colocar en el molde. Dejar descansar 3 horas hasta que se leve bien (en ambiente 30/32ºc)

Pintar con huevo y alizar el corte cruz para el pan dulce y colocar crema pastelera para la rosca. Cocinar  a horno modera (180ºc) aproxiamadamente de 30 a 50 minutos va a depender del tamaño realizado. Al retirar decorar con los ingredientes elegidos y una vez frio envolver en papel celofán o bolsas. 

Rinde: de 4 a 5 pan dulces de 1/2 kg  - de 3 a 4 roscas de 24  cm aprox. 

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