Receta:
Ingredientes: 1 Kg De Premezcla Pan Dulce Molinos Cañuela + Levadura Seca 20Gr O Prensada 80 Gr + 350 Cm3 De Agua.Ingredientes A Gusto: Roscas: Crema Pastelera, Guindas, Cerezas, Higos, Granella, Almendras, Pasta De Almendras, Chocolate, Etc. Pan Dulce: Frutas Escurridas, Secas, Pasas, Chips De Chocolate, Etc.
Elaboración: Poner La Levadura Con Poca Agua Tibia Para Fermentar, Mezclar Y Dejar Actuar 15 Minutos. Poner La Premezcla En Amasadora O Mesada Y En El Centro Agregar El Agua Y El Fermento, Amasar De 30 A 50 Minutos. Luego Cortar La Masa En Bollos Deseados E Incorporarle Los Ingredientes Seleccionados Para Hacer Rosca O Pan Dulce Amasando Hasta Incorporarlos, Dejar Descansar 10 Minutos. Rebollar Hasta Obtener Una Masa Firme Y Colocar En El Molde. Dejar Descansar 3 Horas Hasta Que Se Leve Bien (En Ambiente 30/32ºc)
Pintar Con Huevo Y Alizar El Corte Cruz Para El Pan Dulce Y Colocar Crema Pastelera Para La Rosca. Cocinar A Horno Modera (180ºc) Aproxiamadamente De 30 A 50 Minutos Va A Depender Del Tamaño Realizado. Al Retirar Decorar Con Los Ingredientes Elegidos Y Una Vez Frio Envolver En Papel Celofán O Bolsas. Rinde: De 4 A 5 Pan Dulces De 1/2 Kg - De 3 A 4 Roscas De 24 Cm Aprox.
